Impacto del estrés térmico sobre los parámetros productivos en la ganadería doble propósito en trópico bajo : revisión de literatura

Abstract

El estrés calórico representa una de las principales limitaciones para la productividad bovina en los sistemas ganaderos de trópico bajo, donde las condiciones de temperatura ambiental, humedad relativa y radiación solar superan de manera crónica la zona de termorregulación del ganado bovino. El presente trabajo constituye una revisión bibliográfica descriptiva que tuvo como objetivo identificar de qué manera el estrés calórico afecta negativamente los parámetros productivos en la explotación ganadera doble propósito en trópico bajo. La búsqueda se realizó en las bases de datos Scopus, Lens, PubMed y ScienceDirect con restricción temporal al período 2020–2026. Tras aplicar criterios de inclusión y exclusión, se seleccionaron 29 artículos científicos indexados de libre acceso, en idioma inglés y español. Los resultados de la revisión demuestran que el Índice de Temperatura y Humedad (THI) es el principal indicador del grado de estrés calórico. La producción de leche disminuye de forma progresiva por encima de THI 69, con pérdidas que se amplifican en razas cruzadas con mayor proporción de genes taurinos. La ganancia de peso y la eficiencia alimentaria se ven comprometidas cuando el THI supera 76, asociadas a reducción del consumo voluntario de alimento, aumento del jadeo y alteraciones metabólicas. La reproducción es el parámetro más sensible, con efectos negativos sobre la calidad embrionaria, la ovulación y la fertilidad documentados desde THI 72. Las estrategias de mitigación más efectivas incluyen los sistemas silvopastoriles, el rediseño de instalaciones y la selección genética de razas tolerantes al calor como el Bos indicus y sus cruces con razas criollas colombianas. Se concluye que el estrés calórico afecta de manera global e interrelacionada todos los parámetros productivos del sistema doble propósito en trópico bajo, y que la implementación de estrategias preventivas y de adaptación es indispensable para sostener la productividad ganadera frente al escenario de cambio climático proyectado para Colombia y la región tropical latinoamericana.