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Recent Submissions

Sobre el derecho fundamental al mínimo vital o a la subsistencia: análisis jurisprudencial
(Universidad Autonoma del Caribe, 2018) Duque Quintero, Sandra Patricia; Duque Quintero, Mónica del Socorro; González Sánchez, Patricia; Grupo de Investigación Veterinaria - GINVER
Este artículo de investigación tiene por objeto analizar el rango de protección dado por la Corte Constitucional al mínimo vital, para lo cual se define el concepto de mínimo vital y se construye una línea jurisprudencial, por medio de la cual se busca determinar el patrón de desarrollo decisional atinente a la protección como derecho fundamental del mínimo vital. Del análisis jurisprudencial, se identifican tres momentos: el primero, de protección al derecho innominado mínimo vital o derecho de subsistencia, por conexidad con derechos fundamentales como la vida y la dignidad humana; un segundo momento, donde si bien se mantiene la inicial postura, en el sentido que el mínimo vital no es per se un derecho fundamental, se empieza a moderar el discurso de no fundamentalidad y se dota al mínimo vital, de una mayor trascendencia en el orden constitucional. Por último, en un tercer momento, se considera el mínimo vital como un derecho fundamental autónomo. Se concluye, que si bien hay una interpretación constitucional que reconoce el mínimo vital como derecho fundamental, en la práctica su aplicación es reducida y no se vislumbra una apuesta de Estado que impulse la creación de prestaciones dirigidas a las personas sin ingresos y con necesidades apremiantes de subsistencia, estrategia que, sin lugar a dudas, permitiría combatir la desigualdad, el incremento de la pobreza y la desprotección en el desempleo, asuntos que se agravan cada vez más en Colombia.
Comunidades rurales, subsistencia y cadena láctea popular en Colombia
(Universidad Libre, 2021) Duque Quintero, Sandra Patricia; Duque Quintero, Mónica del Socorro; Duque Quintero, Derfrey Antonio; Grupo de Investigación Veterinaria - GINVER
Las comunidades rurales y el campo colombiano son pilares fundamentales para el desarrollo del país. No obstante, se requieren políticas y normativas que consulten con sus modos de producción y relacionamiento con el entorno rural para que posibiliten una me-jora en sus condiciones de vida y satisfacción de sus necesidades básicas. Este artículo de investigación describe el marco de protección a las comunidades rurales y a la cadena láctea popular como una forma de subsistencia en el campo. A partir de la revisión de literatura especializada, jurisprudencia y normatividad, se describe el concepto comunidad rural y el desarrollo jurisprudencial de la Corte Constitucional sobre la protección a la subsistencia de las familias rurales en Colombia. Se concluye que es importante un marco normativo que posibilite la vida digna de los habitantes del campo colombiano, a partir de la preservación de modos particulares de producción agropecuaria como lo es la cadena láctea popular
Diagnóstico de los factores sanitarios y de manejo que influyen en el levante de terneros durante los primeros 120 días de vida en la Ganadería Villa Sole: evaluación de las prácticas implementadas y propuesta de estrategias de mejora
(Corporación Universitaria Remington, 2026) Zumaqué Hoyos, María José; Díaz Pacheco, Gabriel; Alvarado, Camilo
El levante de los terneros durante los primeros 120 días de vida es una etapa importante porque en este periodo se relacionan la inmunidad, la alimentación, la higiene, el ambiente y la prevención de enfermedades. Durante la práctica profesional en la Ganadería Villa Sole se evaluó de forma descriptiva el manejo de los terneros mediante la observación de las actividades, el acompañamiento al personal y la revisión del protocolo utilizado y de los registros internos de 2026. Se revisaron la atención del nacimiento, el suministro de calostro, la alimentación, la curación del ombligo, el plan sanitario, el alojamiento, el ambiente y el destete. Entre las fortalezas se identificaron el suministro temprano de calostro, el control de su calidad con refractómetro Brix, una cantidad de leche definida, un procedimiento para la curación del ombligo, rutinas de limpieza y registros individuales. Los registros incluyeron un consolidado general de 20 terneros y el seguimiento individual de nueve terneros de Villa Sole, con identificación o nombre, fecha de nacimiento, madre, alimentación diaria, eventos sanitarios, tratamientos y fecha de destete cuando correspondía. Posteriormente, lo observado se comparó con publicaciones científicas de Colombia y de otros países. Con base en esta comparación se plantearon acciones para dar continuidad al control del calostro, al seguimiento del crecimiento, a la higiene, a la vigilancia clínica y a los criterios de destete, conservando las prácticas y registros que la ganadería ya utiliza.
Diseño, formulación y evaluación de una estrategia integral de precios (pricing) para la marca Romeo & Julieta Gourmet (proyecto empresarial G5) en el modelo de Dark Kitchens en Medellín
(Corporación Universitaria Remington, 2026) Valencia Jiménez, Santiago; Goez Díaz, Giovanny Andrés
El presente informe final consolida el diseño, formulación y evaluación de una Estrategia Integral de Precios (Pricing) para la unidad productiva Proyecto Empresarial G5 (NIT 901.804.308-2) y su marca comercial Romeo & Julieta Gourmet, en el marco del Seminario de Innovación y Estrategias de Precios para Empresas y Organizaciones. La empresa opera bajo el modelo de cocinas ocultas o Dark Kitchens en la Comuna 5 (Castilla / Barrio Tejelo) de Medellín, especializándose en comida rápida de alta gama (fast food gourmet) con distribución exclusiva mediante canales digitales y delivery. La problemática central abordada radicó en determinar un precio óptimo y sostenible para su producto estrella, el Combo Insignia Papas Gourmet Romeo & Julieta (450 gramos con bondiola desmechada en cocción lenta 6h, quesos madurados, tocineta, empaque térmico con storytelling y la entrega de una rosa roja fresca natural) que permitiera amortiguar las elevadas comisiones de plataformas agregadoras como Rappi (23%), cubrir la estructura de costos fijos mensuales ($11.300.000 COP) y capturar el valor afectivo y sensorial percibido por el consumidor sin erosionar la demanda. La metodología integró una investigación mixta de carácter exploratorio: a nivel cuantitativo, una encuesta a 25 consumidores en el área metropolitana de Medellín aplicando el Modelo de Sensibilidad de Precios de Van Westendorp (PSM) y la modelación de la Elasticidad de la Demanda Declarada; a nivel cualitativo, cuatro entrevistas a profundidad con codificación temática. Asimismo, se estructuró el costeo directo y marginal de producción ($14.800 COP) y comercialización ($5.322 COP), calculando el punto de equilibrio operativo (885 unidades/mes = $29.116.500 COP) y aplicando métodos Cost-Plus. Los hallazgos empíricos preliminares demostraron que el Precio Óptimo de Penetración (OPP) se sitúa en $32.000 COP y el Precio de Indiferencia (IPP) en $32.333 COP, con un Rango de Precios Aceptables de $26.000 a $36.000 COP y una Disposición a Pagar (WTP) media por la rosa y el empaque de $4.740 COP (frente a un costo unitario de $1.800 COP). La elasticidad precio en el rango de $29.000 a $32.900 COP resultó cercana a la unitaria (|Ed| = 1.01), validando el PVP de $32.900 COP como el punto de máxima rentabilidad y margen de contribución ($24.250.000 COP). Como estrategia competitiva, se formuló una política híbrida de Precios Basados en Valor complementada con Empaquetamiento Estratégico (Bundle Pareja 'Romeo & Julieta Dúo' a $59.900 COP con margen de $26.600 COP) y discriminación de incentivos por canal (obsequio de bebida gratis en WhatsApp Directo para migrar ventas desde Rappi, generando $5.215 COP de margen adicional por combo individual y $7.830 COP por Dúo). La simulación de escenarios proyectó en el escenario base conservador ingresos mensuales de $46.000.000 COP, una utilidad neta de $8.286.100 COP, un Flujo de Caja Libre mensual de $8.686.100 COP (Anual: $104.233.200 COP) y un Retorno sobre la Inversión (ROI) del 191.2% anual con un periodo de recuperación (Payback) de 5.98 meses (~6.0 meses), respaldando la solidez financiera y competitiva del modelo.
Intoxicación por paracetamol (acetaminofén) en caninos y felinos: Una Revisión
(Corporación Universitaria Remington, 2026) Navarrete Saldarriaga, Angelly Dayanna; Ospina González, Laura Sofía; Cuellar Gutierrez, Nicolás; Rodríguez Gutiérrez, Victoria Eugenia
El paracetamol, también conocido como acetaminofén, es uno de los analgésicos y antipiréticos más utilizados en medicina humana; sin embargo, su administración en animales de compañía, especialmente en caninos y felinos, representa un alto riesgo debido a las diferencias metabólicas entre especies. La literatura científica evidencia que los felinos presentan una susceptibilidad extrema como consecuencia de la deficiencia de enzimas glucuroniltransferasas, lo que produce una rápida acumulación de metabolitos tóxicos y aumenta el riesgo de falla hepática y metahemoglobinemia. En caninos, aunque existe una mayor capacidad metabólica, la administración inadecuada puede generar hepatotoxicidad severa y desenlaces fatales. El presente trabajo tuvo como objetivo analizar los efectos toxicológicos del paracetamol en perros y gatos, explicando las razones científicas por las cuales su uso se encuentra ampliamente contraindicado, así como la controversia reportada en la literatura veterinaria sobre su posible empleo en dosis mínimas bajo estricta supervisión profesional. Se realizó una revisión narrativa de la literatura científica en bases de datos académicas abiertas, seleccionando estudios clínicos, revisiones sistemáticas y guías veterinarias relacionadas con la farmacocinética, el metabolismo hepático y los mecanismos de toxicidad del paracetamol en estas especies. Los resultados confirman que los felinos presentan una susceptibilidad elevada debido a limitaciones metabólicas, mientras que en caninos el uso inadecuado puede producir daño hepático severo. Se concluye que el paracetamol no debe considerarse un fármaco de uso rutinario en medicina veterinaria y que su administración en perros solo puede justificarse bajo criterios clínicos estrictos y supervisión profesional, mientras que en felinos debe evitarse de manera absoluta debido al alto riesgo de toxicidad letal.