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Recent Submissions

Evaluation of mercury, lead, and cadmium in the waste material of crevalle jack fish from the Gulf of Urabá, Colombian Caribbean, as a possible raw material in the production of sub-products
(Springer Science and Business Media LLC, 2018) Gallego Ríos, Sara Elisa; Ramírez Botero, Claudia María; López Marín, Beatriz Estella; Velásquez Rodríguez, Claudia M.; Grupo de Investigación en Salud Familiar y Comunitaria
The Gulf of Urabá, currently considered a national strategic ecoregion, could be threatened by the presence of heavy metals such as mercury (Hg), lead (Pb), and cadmium (Cd), which directly affect the aquatic ecosystem. In Colombia, investigations on marine species pollution are scarce; however, their products are consumed. The aim of this study was to quantify the contents of Hg, Pb, and Cd in muscle and in waste material (head-gills, viscera, fins-tail), in one of one of the most commercialized resources, the crevalle jack (Caranx hippos), and to determine their presence in some of the body portions that are used in the production of sub-products. The concentrations of Hg, Pb, and Cd were compared between the waste material and muscle of the crevalle jack fish that were caught from each of the following sites the community usually uses to catch them: Bahía Candelaria, Bahía Marirrío, Bocas del Roto, and Bocas del Atrato. They were captured every 1 year in each climatic period. All body portions exceeded the maximum allowed limits for Pb (0.667–23.378 mg kg−1); the highest Hg concentrations were found in muscle (0.515–7.019 mg kg−1) and viscera (0.172–1.883 mg kg−1), and for Cd, the parts with the highest levels were the fins-tail (0.040–0.15 mg kg−1) and viscera (0.040–0.174 mg kg−1). Considering the obtained results, it is not recommended to use the waste material for the production of fish meal or fish silage due to the adverse effects it could cause on both animals and humans.
Modelación de la tasa de respiración del mango cortado osmodeshidratado en un sistema cerrado
(SciELO Agencia Nacional de Investigacion y Desarrollo (ANID), 2021) Zapata, José E.; Agudelo Cuartas, Camilo; Restrepo Flórez, Claudia Estela; Grupo de Investigación en Salud Familiar y Comunitaria
El objetivo de esta investigación es modelar la velocidad de respiración (VR) del mango (Mangifera indica L.), variedad Tommy Atkins, cortado osmodeshidratado a tres temperaturas en un sistema cerrado. Mangos cortados en cubos se osmodeshidrataron en solución de sacarosa (60 ° Brix) a 323.15 K durante 4 horas. La concentración de O2 y CO2 fue medida en las condiciones establecidas. La VR experimental fue calculada y ajustada a los modelos de regresión (M-R), Michaelis-Menten (M-M), Arrhenius y a un modelo global semi-empírico que predice la concentración de gases en función del tiempo y temperatura. Los resultados muestran que la VR predicha con M-M presentó mayores ajustes comparado con M-R. La energía de activación fue 55.76 y 31.42 kJg-1h-1 para O2 y CO2, respectivamente. El modelo global predijo la concentración del O2 (R2 = 0.96) y del CO2 (R2 = 0.96). Se concluye que la osmodeshidratación disminuyó la VR experimental comparada con otros estudios en mango entero y cortado fresco.
Propuesta de un plan de mejoramiento a través del uso de herramientas digitales para el fortalecimiento del proceso de documentación administrativa en la empresa PROLAP S.A.S.
(Corporación Universitaria Remington, 2026) Martínez Arteaga, Luis Alfonso; Cavadía Romero, Eder Alfonso
Prolap S.A.S. es una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos lácteos, especialmente quesillo, que contribuye al abastecimiento de mercados locales y regionales. Su funcionamiento depende tanto de los procesos productivos como de una adecuada gestión administrativa, que incluye el control de inventarios, registro de producción, manejo de cuentas y organización documental. Con el crecimiento de la empresa, se ha incrementado el volumen de información, evidenciando la necesidad de implementar herramientas digitales que optimicen el control, organización y consulta de los datos. Actualmente, muchos de estos procesos se realizan de forma manual, lo que genera dificultades en la eficiencia y en la toma de decisiones. La experiencia en el área administrativa, especialmente desde el rol de practicante, ha permitido identificar estas falencias y reconocer oportunidades de mejora. Por ello, se propone un plan de mejoramiento enfocado en la implementación de herramientas digitales que fortalezcan los procesos administrativos, contribuyan a una mejor gestión de la información y favorezcan la sostenibilidad y crecimiento de la empresa.
Diagnóstico multimodal y ecográfico de un adenoma tiroideo quístico no funcional en un felino: A propósito de un caso
(Corporación Universitaria Remington, 2026) Quintero Morales, Nataly; Flórez, Santiago
Introducción: Los adenomas tiroideos no funcionales en felinos son neoplasias benignas infrecuentes que no sintetizan exceso de hormonas tiroideas (T3 y T4), manteniendo al paciente eutiroideo. Presentación del caso: Felino hembra de 11 años presentó una masa cervical ventral fluctuante, desplazamiento traqueal y estridor. El protocolo diagnóstico integró hemograma, perfil bioquímico, hormonas tiroideas, PAAF, cultivo, radiografía y ecografía cervical. La ultrasonografía fue la herramienta determinante para establecer la localización exacta de la lesión en el lóbulo tiroideo derecho, caracterizar su componente quístico-parenquimatoso y guiar el drenaje intervencionista. Tras descartar hipertiroidismo, se realizó quistectomía con tiroidectomía parcial del polo caudal derecho. La histopatología confirmó un adenoma tiroideo. Conclusiones: La ecografía cervical demostró un rol protagónico e indispensable al definir el origen anatómico, la estructura de la masa y orientar el abordaje quirúrgico de precisión. Se logró la resolución clínica completa sin recidivas ni complicaciones, resaltando el valor de la ultrasonografía dentro de un abordaje multimodal en masas cervicales felinas.
Diagnóstico radiográfico y ecográfico de megacolon en un paciente felino
(Corporación Universitaria Remington, 2026) Betancur Jaramillo, Diego; Villota Benavides, Esteban Nicolás
El megacolon felino es una patología que la literatura reporta con mayor frecuencia en gatos que en perros. En el felino se considera un signo grave o terminal de constipación, el cual suele ser intratable al derivar en una hipomotilidad y dilatación colónica persistente, generando así un mal pronóstico. Dentro de sus causas el tipo idiopático es la más común (62% de los casos), seguido de la estenosis pélvica (23%) y lesiones medulares/nerviosas (Mohammad et al 2026). A la clínica veterinaria Lasallista llega remitido para hospitalización un paciente felino, macho, entero, de 2 años, el cual reportan presenta dolor abdominal severo, posible masa en mesogastrio, sialorrea e inapetencia. Se procede a iniciar tratamiento de estabilización y se indican ayudas diagnósticas: perfil sanguíneo, radiografía y ecografía abdominal. El examen de sangre evidencia un proceso inflamatorio marcado de carácter agudo. La ecografía por su parte, reporta coprostasis severa con hipomotilidad sin descartar megacolon entre otros hallazgos relacionados. El megacolon es confirmado por radiografía previa y posterior a enema, sin observar signos de estrechez pélvica pero sí posible discospondilitis generalizada. Se diagnostica por tanto megacolon de origen por comprobar (¿de origen medular, asociado con alteraciones de tipo neurológico?, o ¿idiopático?). Posterior al diagnóstico y a la nula respuesta al tratamiento, los tutores del paciente optaron por eutanasia humanitaria. El megacolon felino es una enfermedad de mal pronóstico que requiere un diagnóstico temprano para su adecuado manejo, diagnóstico donde la radiografía juega un papel principal mientras que la ecografía puede llegar a complementarlo.