Optimización de la capacidad productiva de pulpa de fruta de la empresa JM

Abstract

Este trabajo de grado aplica el enfoque del pensamiento sistémico al análisis de un proyecto transformación pulpa de fruta, enfocándonos en el problema que tienen a la hora de cumplir a cabalidad con la totalidad de entrega, es decir la microempresa ha logrado en el trascurso de un año abarcar buen mercado, pero el proceso de fabricación es elaborado manualmente y eso hace que se retrase a la hora del empacado y sellado. Analizando su proceso, se busca proponer una estrategia que permita mejorar la eficiencia del sistema, fortaleciendo la sostenibilidad del proyecto mediante herramientas del pensamiento sistémico como los diagramas causales y los arquetipos de sistemas. Se pretende construir un modelo que facilite la toma de decisiones y promueva una gestión más resiliente y adaptativa.