La nutrición mineral : Selenio y Zinc como inmunomoduladores en la alimentación de los bovinos

Abstract

La inmunidad se refiere a las reacciones del cuerpo de un animal a sustancias extrañas tales como microbios y varias macromoléculas, independientemente del resultado fisiológico o patológico de la reacción. En respuesta a la invasión de patógenos, el sistema inmunitario primero provoca el sistema de defensa innato y luego el huésped adquiere uno de mayor diversidad. El estado nutricional del huésped determina críticamente el resultado de la guerra contra los patógenos invasores. Además, la nutrición también juega un papel crucial en prevenir el daño colateral al tejido del huésped durante una respuesta inmune. Generalmente, la inmunidad y resistencia a la enfermedad están correlacionadas, lo cual es cierto para la mayoría de las enfermedades infecciosas, pero a veces la integridad de la membrana y los tipos de receptores en las células epiteliales son los principales factores decisivos. La optimización del sistema inmune es importante, ya que la respuesta con las poblaciones incorrectas de leucocitos o la falta de respuesta, puede aumentar la incidencia de enfermedades infecciosas. La inmunocompetencia deficiente, puede dar lugar a una mayor incidencia y duración de las infecciones que causan disminución en el consumo de alimento, pérdida de nutrientes, problemas de salud y bienestar animal.