Mejoramiento de la calidad del banano de exportación en una empresa bananera mediante prácticas de manejo agrícola y poscosecha

Abstract

El presente anteproyecto analiza la incidencia de las prácticas de manejo agrícola y poscosecha en la calidad del banano destinado a exportación dentro de una empresa bananera colombiana. El problema se centra en que la calidad exportable no depende solo del rendimiento del cultivo, sino también del control sanitario, la manipulación del fruto, la selección, el empaque y la coordinación logística. En respuesta a esta situación, se propone una investigación de enfoque mixto, tipo descriptivo y alcance propositivo, apoyada en revisión documental, encuesta y entrevista semiestructurada. El objetivo general es analizar cómo dichas prácticas influyen en la calidad del producto y formular estrategias de mejora para fortalecer el desempeño productivo y comercial de la empresa. Como resultado esperado, se busca aportar una propuesta útil para reducir pérdidas, mejorar el cumplimiento de estándares y fortalecer la competitividad del proceso exportador.