Publication:
La reapertura y la resiliencia durante el COVID-19, el giro de los alimentos en Celaya, Guanajuato : Un estudio de caso

Simple item page
dc.contributor.authorMontiel Flores, Julio César
dc.contributor.authorPatiño Saucedo, Alvaro José
dc.date.accessioned2025-01-27T19:07:07Z
dc.date.available2025-01-27T19:07:07Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractLa discusión entre totalitarismo, dualismo y pluralismo es fundamental en el contexto educativo, especialmente en la formación de los profesionales de la salud. Debido a la interdisciplinariedad de estos conceptos, resulta necesario realizar una revisión narrativa de la literatura con el fin de analizar estudios recientes sobre diversidad genética, fenotípica, evolución, adaptación y educación en salud. En este sentido, el dualismo y el totalitarismo biologicista son enfoques que han influido negativamente en la educación en ciencias de la salud y en la sociedad. En contraste, el pluralismo reconoce la complejidad y la diversidad inherentes a los seres humanos. Este enfoque, además, se presenta como más adecuado para la educación en salud, promoviendo una comprensión más holística y adaptativa del aprendizaje en ciencias de la salud. La diversidad biológica y la pluralidad deben integrarse en la formación de los profesionales de la salud para fomentar la innovación y la adaptabilidad en los estudiantes.spa
dc.description.abstractenglishEntrepreneur is the one who makes the decision to materialize an entrepreneurial project and provide a service or offer a product. The objective of this research was to investigate how resilient some celayense enterprises were in the food business in their reopening during the Covid-19 pandemic in the 2020-2022 period. This study was developed under a qualitative methodology as a case study and the tool used for data collection was the interview, questions were asked that allowed capturing important information and generated a great contribution to the investigation. The results obtained demonstrate the resistance and perseverance of the entrepreneurs in reopening their business despite the decrease in their sales and the loss of clients; using some new strategies and others based on their experience such as: home deliveries, seeking financing with family members, implementing biosecurity measures, among others.eng
dc.format.extent22 p.
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.citationMontiel Flores, J. C., & Patiño Saucedo, A. J. (2024). La reapertura y la resiliencia durante el COVID-19, el giro de los alimentos en Celaya, Guanajuato: Un estudio de caso. CAFI, 7(2), 171–192. https://doi.org/10.23925/cafi.72.67891
dc.identifier.doi10.23925/cafi.72.67891
dc.identifier.issn2595-1750
dc.identifier.urihttps://revistas.pucsp.br/index.php/CAFI/article/view/67891
dc.identifier.urihttps://repositorio.uniremington.edu.co/handle/123456789/5965
dc.language.isospaspa
dc.publisherPontifícia Universidade Católica de São Paulo - PUC/SPspa
dc.publisher.placeMedellín (Antioquia, Colombia)spa
dc.rightsDerechos Reservados - Corporación Universitaria Remington, 2025spa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.licenseLicencia Creative Commons de atribución (cc-by)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.source2595-1750
dc.subjectEntrepreneurshipeng
dc.subjectPandemiceng
dc.subjectEmpreendedorismopor
dc.subjectResilienceeng
dc.subjectPandemiapor
dc.subjectEmprendimientospa
dc.subjectresiliênciapor
dc.subjectPandemiaspa
dc.subjectChallengeseng
dc.subjectResilienciaspa
dc.subjectdesafiospor
dc.subjectRetosspa
dc.titleLa reapertura y la resiliencia durante el COVID-19, el giro de los alimentos en Celaya, Guanajuato : Un estudio de casospa
dc.titleReopening and resilience during COVID-19, the food pivot in Celaya, Guanajuato : A case studyeng
dc.titleReabertura e resiliência durante a COVID-19, a virada da alimentação em Celaya, Guanajuato : um estudo de casopor
dc.typeArtículo de revistaspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1spa
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/articlespa
dc.type.localArtículo de revista
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublicationspa
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
CAFI_v7n2a03.pdf
Size:
883.1 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
CAFI