Piscícola “La Esmeraldita”

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Date
2017
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Publisher
Corporación Universitaria Remington
Abstract
El proyecto va encaminado hacia la producción acuícola, en especial el sector piscícola, se estará ofreciendo un producto alimenticio con alto valor proteínico, una presentación agradable e higiénico, que es capaz de competir con los demás productos del mercado, obteniéndose bajo condiciones controladas de alimentación y control de parámetros fisicoquímicos del agua, brindando así un producto de excelente calidad. El pescado es una fuente vital de alimento para las personas. En el hombre es la más importante fuente de proteína de alta calidad, aportando aproximadamente 16% de la proteína animal consumida por la población mundial (FAO, 1997), por lo tanto el producto ofrecido es importante en la canasta familiar, debido a su alto valor proteico, la cual es una fuente rica en ácidos grasos insaturados beneficiosos para la salud, y al mismo tiempo, contienen una menor proporción de ácidos grasos saturados, responsables del aumento de los niveles de colesterol en la sangre. El tejido seco de los peces contiene de 45% a 75% de proteína. PISCÍCOLA “LA ESMERALDITA” estará ubicada la zona rural del municipio de Sahagún. La finca presenta las condiciones requeridas para el cultivo; sin embargo se hace indispensable realizar estudios cuidadosos sobre la cantidad y calidad de aguas subterráneas del sitio donde se instalarán los estanques circulares, la topografía del terreno permite el desagüe por medio de gravedad utilizando canales con una pendiente pequeña, cuenta con vía de acceso lo que la hace un sitio adecuado para los estanques de producción.
Description
Keywords
Producción acuícola, Comercialización, Cultivo, Cosecha, Emprendimiento
Citation