Person:
Puentes Lozano, Hernando

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Grupo de Investigación Mundo Organizacional
El grupo de investigación Mundo Organizacional busca generar diálogos académicos entorno al diseño y puesta en marcha de proyectos de investigación que aborden temáticas de Responsabilidad Social y Sostenibilidad, que propendan por el mejoramiento de las ventajas competitivas de las organizaciones y la generación de valor en las mismas. Áreas temáticas: Sostenibilidad y competitividad en las organizaciones, Gestión en las organizaciones, Innovación, Emprendimiento e Intraemprendimiento. Líder: Andrés Felipe Cuervo Díaz Correo: andres.cuervo@uniremington.edu.co Línea matriz: Gestión en las organizaciones, Emprendimiento e Intraempredimiento Líneas de investigación: 1. Gestión en las organizaciones 2. Innovación Emprendimiento e Intraemprendimiento 3. Sostenibilidad y competitividad en las organizaciones
Job Title
Docente de la Facultad de Ingenierías
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Puentes Lozano
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Hernando
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    Evaluación de la calidad del servicio al cliente mediante el modelo cuantitativo Dineserv y su efecto en la rentabilidad : caso de estudio de restaurantes de la zona norte Montería
    (Corporación Universitaria Remington, 2023) Romero Osorio, Fray Ramiro; Navarro Flórez, Pedro Juan; Ricardo Jiménez, Luly Stephanie; Puentes Lozano, Hernando
    Al hablar de calidad se debe tener claro que es algo subjetivo, por lo que se puede definir como el cumplimiento de requisitos del cliente. Existen sectores, como el de restaurantes, en donde se debe combinar la prestación del servicio y el producto entregado para medir la calidad. Esta investigación tiene como objetivo evaluar las condiciones de la prestación del servicio al cliente usando el modelo cuantitativo Dineserv y el efecto que esta tiene en la rentabilidad de los restaurantes de la zona norte de Montería. La herramienta Dineserv utiliza 29 preguntas que permiten conocer el grado de satisfacción con respecto al servicio prestado y el producto entregado, e identificar las no conformidades que tienen los clientes en los restaurantes. El análisis estadístico se hizo mediante un análisis factorial, el cálculo de estadísticos como la desviación estándar, y la media. Finalmente, se conoció el grado de calidad que tiene el servicio ofrecido a los comensales de restaurantes en la ciudad de Montería y la relación con la rentabilidad de los establecimientos.