La producción de carne y leche bovina son mundialmente importantes, ocupando los primeros puestos de consumo. La ganadería bovina es la actividad económica con mayor presencia en el campo colombiano. Se presenta en todas las regiones, en todos los pisos térmicos, en todas las escalas de producción, y también en diversas especialidades: cría, levante, ceba, lechería especializada y doble propósito. La investigación de la producción animal necesita conocimientos base sobre factores ecológicos, hereditarios, sanitarios, de alimentación, nutrición y económicos. Todo esto encaminado al bienestar animal y al mejoramiento de la producción.