Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)Ossa Cardona, José LuisCampo Ruenes, Luz Vanessa2025-12-022025-12-022025https://repositorio.uniremington.edu.co/handle/123456789/8802Objetivo. Proponer una proyección y escalabilidad del emprendimiento restaurante sabrosuras del mar en el oriente antioqueño. Método. El presente estudio se caracterizó por utilizar el método cualitativo, en un caso de emprendimiento de un restaurante de comida de mar. Teniendo en cuenta revisión de documentos claves, también se aplicaron herramientas como el modelo CANVAS y el lienzo de propuesta de valor que ayudaron a estructurar la propuesta de emprendimiento (Martins, et l., 2024, Parra-Bernal & Argote-Cusi, 2024) centrada en el estudio de tres dimensiones, las cuales fueron las estrategias de ventas, competitividad en comida de mar y estrategias publicitarias de fidelización. Resultados. Con la información recolectada se pudo evidenciar que crear estrategias tanto de ventas como de marketing digital, ayuda a definir con claridad los objetivos, lo que permite escalar y proyectar el negocio hacia nuevos mercados y clientes. Conclusión. Esta propuesta sobre la escalabilidad de emprendimiento muestra la importancia del porque es fundamental crear estrategias ya que los clientes se encuentran en constante cambio y cada vez son más exigentes en el ámbito gastronómico.23 p.application/pdfspaDerechos Reservados - Corporación Universitaria Remington, 2026Comida de marEscalabilidadEstrategias de fidelizaciónGeneración de valorOriente antioqueñoTrabajo de grado - Pregradoinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Crecimiento empresarialMarketing digitalGastronomía