Facultad Ciencias Empresariales2024-11-122024-11-122018https://repositorio.uniremington.edu.co/handle/123456789/5351Los cereales o granos constituyen el alimento básico de la mayoría de la humanidad, especialmente en países en vía de desarrollo, ellos son la mayor fuente de consumo de carbohidratos y proteínas para la gran mayoría de la población. El trigo, el arroz y el maíz son los cereales que poseen más importancia económica, pero hay otros, como el centeno, la cebada y el mulo, que sirven de alimento a millones de personas, especialmente en Europa, Asia y África. Si bien se usan en la alimentación humana en gran diversidad de preparaciones (pan, galletas, pastas, bebidas, sopas, etc.), también sirven para la alimentación animal (ganado).16 p.application/pdfspaPlan de estudiosMicrocurrículohttp://purl.org/coar/resource_type/c_8042Planes de estudioCurrículo